下村工業 UN-RYU(雲竜)三徳庖丁 ・UNR-01【smtb-s】

【楽ギフ_包装】 片岡製作所 ( KATAOKA ) Brieto(ブライト) M11プロ 和風出刃 M1129 21cm 業務用 ABL242-出刃包丁



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名義変更などあれば、後からでも再発行させて頂きます。
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 【商品の説明】
Brieto-M11 PRO
プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。


●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

●サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

●一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

●モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください

刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/18-8ステンレス鋼

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